Poniendo orden en el frigorífico

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Garantizar  al máximo la vida útil del alimento, evitar la contaminación cruzada y mantener el orden son las principales razones por las que prestar una atención especial en la organización del frigorífico.

Cuando llegamos de hacer la compra y nos disponemos a colocar los alimentos en la nevera es importante saber cómo organizar el frigorífico. Separaremos los alimentos en 4 grupos:

  • Carnes y pescados. Son los alimentos que necesitan más frío. Por ello muchas marcas de frigoríficos diseñan un cajón especial para almacenar las carnes y pescados manteniendo una temperatura en torno a los 2ºC.(regulable en muchos casos dependiendo de la cantidad de carnes o pescados a conservar). Es importante recordar que las carnes y pescados exudan líquidos que pueden contaminar otros alimentos del frigorífico si no se conservan en un contenedor adecuado. Recomendamos utilizar contenedores herméticos, como los herméticos Fresh Line de Araven.
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Herméticos Fresh Line Araven

  • Lácteos y embutidos. No necesitan tanto frío por lo que conservarlos en la zona media del frigorífico es suficiente. Las estanterías del medio suelen estar a unos 4ºC-5ºC. Igual que en el caso de carnes y pescados es importante guardar el embutido en recipientes herméticos sobre todo cuando el paquete en el que se envasan pierde el vacío y queda potencialmente en riesgo de contaminación. Los lácteos encuentran en la puerta de apertura un buen lugar de colocación puesto que no precisan temperatura demasiado bajas.
  • Frutas y verduras. Las bajas temperaturas, al contrario que la carne y pescado, pueden deteriorar frutas y verduras. Por este motivo, deben ir en los cajones destinados para éllos
  • Alimentos cocinados. Siempre deben colocarse en la parte superior de la nevera. La principal razón es evitar que caigan sobre éllos líquidos de alimentos frescos. Independiente de donde se coloquen deben estar conservados herméticamente.

Recordad ahora que llega el verano que debemos controlar la temperatura a la que está regulada la nevera así como si llenamos la nevera con mucho alimento. En este caso deberemos subir la temperatura del frigorífico para mantener los alimentos en las mejores condiciones de conservación.

Esperamos que esta información os permita organizar mejor y de forma más segura los alimentos de vuestros frigoríficos.

 

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