Araven comprometida con la formación sobre buenas prácticas en higiene y seguridad alimentaria

Basque Culinary Center - apertura curso 2017-2018

Comprometidos con la formación de los hosteleros y futuros chefs, Araven, líder en el diseño, fabricación y comercialización de productos para los profesionales de la hostelería, impartió durante 2017 formación a 1.442 profesionales y estudiantes del sector HoReCa, transmitiendo en sesiones prácticas su conocimiento sobre conservación y prácticas correctas en higiene y seguridad alimentaria, con el fin de mejorar su cualificación profesional. El número de beneficiados de estas acciones aumentó un 43,3% respecto a 2016.

En total, durante 2017 se desarrollaron 29 sesiones formativas en todos los ámbitos implicados; especialmente en el educativo, de cara a la cualificación de los futuros profesionales. Así, se celebraron talleres en institutos de secundaria con ciclos formativos de cocina, escuelas de hostelería, grados gastronómicos y másteres universitarios; aunque también en asociaciones de cocineros, empresas de suministros y distribución y en restaurantes.

Escuela Hostelería Turismo Barcelona

La oferta educativa de Araven estuvo presente, entre otros lugares, en el prestigioso Basque Culinary Center (Universidad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián), las Escuelas de Hostelería y Turismo de Barcelona y Valladolid, las Escuelas de Hostelería de Salamanca, Burgos, Caspe, Lejona o Mérida; el reconocido restaurante Akelarre de Pedro Subijana (tres estrellas Michelin) o la Asociación de Cocineros de Málaga.

Estas acciones no solo se realizaron en España, sino que se extendieron por Portugal, Italia y Francia, donde resalta la presencia en otro centro universitario con el que Araven mantiene colaboración: el Institut Paul Bocuse (Escuela de Artes Culinarias y Hostelería de Lyon

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