Araven y Jesús Almagro cocinan hoy «Mini de pan de cereales, jamón ibérico y tomate raf emulsionado»

Jesús Almagro recetas jamón ibérico Araven

MINI PAN DE CEREALES, JAMÓN IBÉRICO Y TOMATE RAF EMULSIONADO Ingredientes: -Pan de cereales -Jamón ibérico -Tomate raf -Aceite picual -Ajo y sal Elaboración: 1º Pelar los tomates, despepitarlos, triturarlos con la sal y el diente de ajo, al que previamente habremos quitado el nervio 2º Emulsionaremos el preparado anterior con el aceite 3º Abriremos … Continúa

Araven y Basque Culinary Center firman un convenio de colaboración

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La empresa aragonesa y la Facultad de Ciencias Gastronómicas suscriben un acuerdo por el que Araven se convierte en proveedor exclusivo de equipamiento. Araven participará en proyectos de formación para los alumnos del Grado universitario y los Másteres para profesionales de Basque Culinary Center y ambas entidades colaborarán también en proyectos de desarrollo e innovación … Continúa

Evita la contaminación cruzada de alimentos

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Tras la publicación de varias reseñas sobre nuestros herméticos antialérgenos nos han llegado preguntas sobre qué es la contaminación cruzada, como prevenirla y qué herramientas existen para ayudarnos en la cocina. La contaminación cruzada es el proceso por el cual un alimento es contaminado con sustancias peligrosas para la salud produciendo intoxicaciones alimentarias. En el … Continúa

Daniel Yranzo se suma a nuestra celebración

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El cocinero es uno de los grandes profesionales que han querido dejar su firma en una edición limitada del reconocido hermético El televisivo y reconocido cocinero Daniel Yranzo ha sido uno de los grandes profesionales que ha querido sumarse a estas celebraciones dejando su firma en nuestro Hermético Gold 20 Aniversario.  Daniel es Chef y … Continúa

Receta especial Navidad

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Pieza de cordero asado con mostaza, menta y patatas panaderas Igredientes (4pax):  Lomo bajo de cordero 2 uds Menta fresca 7 ramas Mostaza antigua 10 gr Salsa de soja 30 gr Jugo de cordero 30 gr Aceite de oliva  1 dl Sal s/c Maizena Express 10 gr Pimienta negra s/c Vino blanco 1 dl Patadas … Continúa

Top Chef con Araven

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Seguimos celebrando el 20 Aniversario de nuestros Herméticos ColorClip. Como ya adelantamos, una de las iniciativas incluye la firma de los chefs más prestigiosos del mundo en una edición limitada del popular hermético. Los concursantes de “Top Chef” Antonio Arrabal y Miguel Cobo han querido sumarse a las celebraciones de aniversario de nuestro producto y … Continúa

Martín Berasategui con Araven

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En Araven acabamos de terminar un ambicioso proyecto: equipar la cocina del conocido restaurante que tiene en Lasarte el prestigioso cocinero Martín Berasategui y que lleva su nombre. Hemos asesorado y equipado las zonas de procesado de alimentos, cámaras de conservación y congelación del Martín Berasategui, contribuyendo a optimizar los espacios, mantener el orden de … Continúa

Servicio y exposición

Catering System: Diseño e Innovación

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Modernas, innovadoras y atractivas…así son las vajillas de catering NATURE y WAVE Catering System de Araven. Un producto de cuidado diseño y acabado estético excelente siguiendo las últimas tendencias de cocina en el sector de catering. Fabricado en Poliestireno de alta densidad (PS). 100 % reciclable, material de excelente presencia, brillo y acabado superficial propio … Continúa

Jesús Almagro en tu cocina

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Jesús Almagro quiere compartir con vosotros la siguiente receta que he elaborado con los nuevos Contenedores de Silicona GastroNorm de Araven. Permiten cocinar y conservar los alimentos en el mismo recipiente. Te aportan una cocción uniforme, cocinando el alimento igual en todas las partes y se pueden trabajar con ellos cualquier tipo de alimentos. Lubina … Continúa

Conservación de alimentos

ColorClip

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El ColorClip es un código de color para evitar las contaminaciones cruzadas. Los Contenedores Araven, gracias a su identificación ColorClip, ayudan a prevenir la Contaminación Cruzada, asegurando que el contenido de este recipiente va a ser siempre de la misma naturaleza: aves, carnes rojas, verduras/frutas o pescados. Se conoce como contaminación cruzada al proceso por el … Continúa

Conservación de alimentos

Etiqueta IML

Araven Innovación Diseño trazabilidad Servicios alimentarios etiqueta Permanente CHR Horeca

La etiqueta permanente incorporada en los contenedores de alimentos Araven es el único sistema integral que asegura unas Prácticas Correctas de Higiene. Permite al profesional de la cocina identificar el contenido y preservar la información asociada a su origen escribiendo datos como: la procedencia del alimento, su elaboración, la fecha de conservación, etc. Ayudando a … Continúa

Conservación de alimentos

Proceso de Conservación de los Alimentos

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Los productos Araven permiten conservar los alimentos con todas las garantías higiénico alimentarias, evitando su deterioro nocivo y protegiéndolos de la contaminación cruzada.                                                                 … Continúa