Conservación de alimentos
Disminuir las mermas de alimentos mejora la rentabilidad de tu restaurante
El ahorro de costes y la mejora continua en el restaurante pueden darse en todos los ámbitos de la gestión, también dentro de la conservación de los alimentos. El desperdicio y la cantidad de alimento que se tira a la basura por una mala gestión en el aprovisionamiento y cocina no solo genera un problema de sostenibilidad, … Continúa
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Conservación de alimentos
Espacios de conservación ordenados y optimizados para la mejora de la excelencia operativa
El hostelero mejor que nadie conoce la importancia de tener ordenadas los espacios de trabajo de su cocina. En las cámaras de conservación y zonas de almacenaje una correcta organización reduce riesgos higiénico-sanitarios, mejorará la productividad y ayuda a una gestión eficiente de la cocina y a la implantación del sistema APPCC en el restaurante Estas son las … Continúa
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¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en la hostelería?
La higiene y la seguridad alimentaria son grandes prioridades de los restaurantes. Las intoxicaciones con alimentos, además de afectar principalmente en la salud de los comensales, pueden afectar al prestigio del negocio y acarrear grandes pérdidas económicas e incluso problemas legales. Por eso es imprescindible aplicar los principios del Análisis de Peligros en Puntos Críticos de Control … Continúa
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¿Qué beneficios aporta ARAVEN al profesional?
En Araven estamos al servicio de los profesionales de la hostelería desarrollando herramientas de trabajo fáciles y cómodas de usar, versátiles y con todas las garantías en materia higiénico alimentaria que ayudan a cumplir estas exigencias y a desarrollar el trabajo diario. ¿Quieres conocer todo lo que Araven puede hacer por tu negocio hostelero? Descubre … Continúa
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