El chef Jesús Almagro seguirá asesorando y siendo la imagen de Araven

Horeca Jesús Almagro Chef basque culinary center

La empresa aragonesa ha renovado el contrato que mantiene desde 2008 con el jefe de cocina del restaurante Piñera de Madrid, miembro del Comité Técnico Culinario de la Selección Española de Cocina Profesional y protagonista del documental «El pollo, el pez y el cangrejo real» Almagro asegura sentirse «orgulloso de formar parte del equipo de … Continúa

Evita la contaminación cruzada de alimentos

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Tras la publicación de varias reseñas sobre nuestros herméticos antialérgenos nos han llegado preguntas sobre qué es la contaminación cruzada, como prevenirla y qué herramientas existen para ayudarnos en la cocina. La contaminación cruzada es el proceso por el cual un alimento es contaminado con sustancias peligrosas para la salud produciendo intoxicaciones alimentarias. En el … Continúa

Top Chef con Araven

Horeca Antonio Arrabal Araven Innovación Chef Hermetic ColorClip Miguel Cobo Top Chef

Seguimos celebrando el 20 Aniversario de nuestros Herméticos ColorClip. Como ya adelantamos, una de las iniciativas incluye la firma de los chefs más prestigiosos del mundo en una edición limitada del popular hermético. Los concursantes de “Top Chef” Antonio Arrabal y Miguel Cobo han querido sumarse a las celebraciones de aniversario de nuestro producto y … Continúa

Martín Berasategui con Araven

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En Araven acabamos de terminar un ambicioso proyecto: equipar la cocina del conocido restaurante que tiene en Lasarte el prestigioso cocinero Martín Berasategui y que lleva su nombre. Hemos asesorado y equipado las zonas de procesado de alimentos, cámaras de conservación y congelación del Martín Berasategui, contribuyendo a optimizar los espacios, mantener el orden de … Continúa

Servicio y exposición

Catering System: Diseño e Innovación

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Modernas, innovadoras y atractivas…así son las vajillas de catering NATURE y WAVE Catering System de Araven. Un producto de cuidado diseño y acabado estético excelente siguiendo las últimas tendencias de cocina en el sector de catering. Fabricado en Poliestireno de alta densidad (PS). 100 % reciclable, material de excelente presencia, brillo y acabado superficial propio … Continúa

Jesús Almagro en tu cocina

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Jesús Almagro quiere compartir con vosotros la siguiente receta que he elaborado con los nuevos Contenedores de Silicona GastroNorm de Araven. Permiten cocinar y conservar los alimentos en el mismo recipiente. Te aportan una cocción uniforme, cocinando el alimento igual en todas las partes y se pueden trabajar con ellos cualquier tipo de alimentos. Lubina … Continúa

Conservación de alimentos

ColorClip

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El ColorClip es un código de color para evitar las contaminaciones cruzadas. Los Contenedores Araven, gracias a su identificación ColorClip, ayudan a prevenir la Contaminación Cruzada, asegurando que el contenido de este recipiente va a ser siempre de la misma naturaleza: aves, carnes rojas, verduras/frutas o pescados. Se conoce como contaminación cruzada al proceso por el … Continúa

Conservación de alimentos

Etiqueta IML

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La etiqueta permanente incorporada en los contenedores de alimentos Araven es el único sistema integral que asegura unas Prácticas Correctas de Higiene. Permite al profesional de la cocina identificar el contenido y preservar la información asociada a su origen escribiendo datos como: la procedencia del alimento, su elaboración, la fecha de conservación, etc. Ayudando a … Continúa

Conservación de alimentos

Proceso de Conservación de los Alimentos

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Los productos Araven permiten conservar los alimentos con todas las garantías higiénico alimentarias, evitando su deterioro nocivo y protegiéndolos de la contaminación cruzada.                                                                 … Continúa

Conservación de alimentos

¿Por qué no reutilizar envases desechables de Plástico?

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La función del envase desechable es la de conservar el alimento por un periodo de tiempo limitado, con unas propiedades y un entorno controlado que en el momento de su apertura se alteran y desparecen. Tanto los materiales como los espesores en los que están fabricados no soportan los requerimientos profesionales a los que están … Continúa

Hoy cocina Jesús Almagro

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Quiero compartir con vosotros unas recetas que he elaborado con los nuevos Contenedores de Silicona GastroNorm de Araven. Permiten cocinar y conservar los alimentos en el mismo recipiente. Te aportan una cocción uniforme, cocinando el alimento igual en todas las partes y se pueden trabajar con ellos cualquier tipo de alimentos. La versatilidad y resistencia … Continúa

Nos importa tu seguridad alimentaria

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La seguridad alimentaria de los alimentos, no solo depende de su estado y del tipo de proceso al que se someten. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante. Nuestros productos cumplen y ayudan a cumplir todas las Normativas en materia higiénico alimentaria exigidas para garantizar, junto con un … Continúa