Tout comme en cuisine, la préparation des ingrédients et des plats doit être bien organisée, l’équipe de la salle du restaurant, composée de serveurs et de sommeliers, doit avoir son espace de travail bien ordonné. Une « mise en place » correcte des éléments nécessaires tels que les serviettes, les verres, les assiettes ou les couverts permettra d’offrir le meilleur service au client.
Une organisation correcte de ces ustensiles permettra d’accélérer le travail, de gagner du temps et de répondre rapidement à toute demande ou imprévu qui pourrait survenir pendant le service. Disposer du bon équipement vous aidera à organiser les couverts. Dans le post d’aujourd’hui, nous passerons en revue les éléments essentiels de la salle à manger qui faciliteront le nettoyage, le séchage des couverts et le dressage des tables dans la salle à manger.
Porte-couverts Gastronorm 1/1, de l’ordre dans les cuillères, les fourchettes et les couteaux
Le plateau à couverts à 4 compartiments permet d’organiser rapidement et simplement cuillères, fourchettes et couteaux, ce qui facilite la mise en place des tables. Dans un petit espace, vous pouvez disposer, de manière propre et ordonnée, des couverts nécessaires au service de la table. La taille GN 1/1 le rend compatible avec le reste des installations de l’établissement telles que les chariots ou les étagères.
Si vous optez pour le nouveau porte-couverts avec couvercle, non seulement vous faciliterez le rangement de vos couverts, mais vous les protégerez également de l’exposition environnementale jusqu’au moment de leur utilisation.
Les deux modèles sont fabriqués en polypropylène, un matériau très résistant et durable qui peut être recyclé à la fin de sa vie utile.
Tour de rangement à tiroirs GastroNorm 1/1 qui optimise l’espace
Les dimensions GastroNorm du porte-couverts permettent de le placer dans la tour à tiroirs GastroNorm d’ARAVEN.
Il est possible de placer jusqu’à trois plateaux à couverts, ce qui permet d’offrir une solution pour le rangement des différents couverts de l’établissement et d’optimiser l’espace dans le magasin.
Egouttoir à couverts rond pour faciliter le nettoyage et le séchage des couverts
L’égouttoir a couverts rond d’un diamètre de 97 mm, est apte au lave-vaisselle et facilite le nettoyage et le séchage des couverts.
Fabriqué en polyéthylène haute densité (HDPE), il peut être placé directement dans le lave-vaisselle en guise de panier à couverts.
Distributeur à couverts GN ½
Le distributeur à couverts Araven GastroNorm 1/2 permet de garder les couverts en ordre avant le service pour accélérer le travail du personnel de salle. Dans les établissements libre-service, il permet aux clients de prendre directement leurs couverts.
Le distributeur est équipé de 4 égouttoirs à couverts en polyéthylène (PEHD) qui sont placés dans le support GastroNorm 1/2 à la sortie du lave-vaisselle pour finir d’égoutter et de sécher les couverts. Il est fabriqué en polypropylène, ce qui permet son nettoyage au lave-vaisselle. Vous trouverez de plus amples informations sur notre site web. Cliquez ici
Chariot de service, l’allié idéal pour dresser / débarrasser les tables
Pour le dressage des tables, l’utilisation d’un chariot de service permet d’optimiser les temps de dressage, car le nombre de déplacements diminue et tout le matériel est à portée de main. Si vous souhaitez en savoir plus sur le choix d’un chariot de service, nous vous invitons à consulter un post spécifique que nous avons consacré à ce type de produit.
Bacs multifonction pour les ustensiles de cuisine
Les bacs Organizer permettent non seulement de ranger les petits ustensiles de cuisine ou les consommables tels que les morceaux de sucre, mais aussi de les protéger de l’environnement. Nous proposons différents modèles à un ou deux tiroirs ainsi que des tailles adaptées à tous les espaces. Vous pouvez choisir le vôtre ici
