- La marque Araven Group lance un conteneur pour la fermentation des pâtes ainsi que leur conservation et leur transport ultérieurs, avec tous les avantages qui en ont fait un leader dans le secteur : haute durabilité, résistance maximale, nettoyage et manipulation faciles, design moderne et innovant
- La nouvelle référence comprend tous les éléments exclusifs d’Araven pour faciliter le travail professionnel, comme l’identification par couleur ou l’étiquette gravée
- Doté d’une capacité de 18 litres, le conteneur peut s’empiler de trois façons différentes tout en restant complètement stable. Le couvercle d’appui, qui peut servir de plateau, ou les bords renforcés
(Lundi 22 avril 2024) .– Araven, la marque leader des produits de restauration d’Araven Group, a étendu aux pizzerias et aux boulangeries-pâtisseries tous les avantages de durabilité, de facilité d’utilisation et de développement durable qui en ont fait une marque de référence. À son catalogue de plus de 700 références s’ajoute une nouvelle gamme de conteneurs pour la fermentation des pâtes, à pizza ou similaires, spécialement conçue pour la préparation, la conservation et le transport du produit sans en altérer les propriétés, avec trois systèmes d’empilage.
Le conteneur possède des dimensions de 60 x 40 cm, avec 10 cm de hauteur extérieure et une capacité totale de 18 litres. Il est idéal à la fois pour contrôler le processus de fermentation des pâtes ainsi que pour la conservation et le transport des préparations. Il est également pourvu d’un couvercle d’appui qui s’ajuste au bord pour éviter l’exposition au milieu ambiant et par conséquent les risques de contamination externe. Grâce à sa surface propre, il peut également servir de plateau.
L’une de ses principales caractéristiques est son design fonctionnel qui permet de choisir entre trois formes d’empilage avec une stabilité totale :
En tour, de sorte que la base du conteneur supérieur sert de couvercle pour le conteneur inférieur, ce qui évite que la pâte s’assèche.
En aération, en laissant une extrémité libre quand, au contraire, la préparation nécessite de refroidir ou de libérer une partie des gaz.
En croix, pour permettre de faire circuler l’air entre les conteneurs en faveur d’un séchage rapide et adapté.
DURABILITÉ, ORGANISATION ET RÉDUCTION DE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL
Les conteneurs intègrent également tout l’ADN des produits Araven. Ce sont des produits réutilisables et recyclables, à longue durée de vie, conçus pour faciliter le travail des professionnels.
Ils sont fabriqués en polypropylène, un matériau ultra résistant, sans BPA, qui résiste à des températures comprises entre -40 et 95 °C. Ils incorporent un bord renforcé, avec une zone de préhension périmétrique qui facilite la manipulation et le transport, ainsi que des renforts latéraux qui apportent robustesse et durabilité. Ils sont conçus avec des parois intérieures lisses qui facilitent l’extraction des pâtes ainsi que des bords arrondis pour faciliter le nettoyage.
Ils intègrent également le système d’identification exclusif ColorClip, un ensemble de languettes de différentes couleurs pour classer en toute simplicité et sécurité chaque conteneur en fonction de son contenu. Quatre couleurs (rouge, vert, jaune et bleu) permettent de classer les pâtes par taille, matière première utilisée, destination de la distribution, date de préparation ou autres critères d’intérêt. Cela permet ainsi de les distinguer d’un coup d’œil pour accélérer le travail, garantir la traçabilité et renforcer la sécurité alimentaire.
Dans le même but, la zone gravée sur la surface permet d’écrire avec le marqueur Araven Horeca Marker les renseignements nécessaires pour identifier clairement et facilement l’origine et la manipulation des produits conservés.
Toutes ces caractéristiques renforcent l’engagement stratégique d’Araven Group à réduire l’impact environnemental de son activité et à proposer des produits permettant à ses clients de collaborer également en faveur de la durabilité de la planète, en prenant en compte des aspects tels que la réduction des déchets, l’économie d’énergie et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
ILS S’AJOUTENT AUX BOWLS POUR LES PÂTES ET LES MÉLANGES
Cette nouvelle entrée dans le catalogue d’Araven s’ajoute à la gamme de bowls à haute transparence introduite en 2023, également conçus pour préparer des pâtes, des mélanges ou des fermentations, en permettant de voir facilement tous les détails du processus.
Avec ces nouveaux produits, Araven étend à de nouveaux secteurs ses valeurs différentielles qui en ont fait un allié indispensable pour les meilleurs chefs en alliant qualité, innovation et soin esthétique.
