Vous avez décidé de franchir le pas et d’ouvrir votre propre bar ? Bravo ! L’industrie de la restauration offre toujours de nombreuses possibilités, mais la concurrence est rude. Pour vous démarquer des autres restaurateurs, il est essentiel de proposer des plats qui doivent surprendre notamment par leur grande qualité. Pour cela, la première étape est d’avoir une cuisine entièrement et correctement équipée.
Dans cet article, nous abordons le matériel cuisine nécessaire pour tout restaurant ou bar.
Comment équiper un bar ?
Avant de rentrer dans le vif du sujet, voyons ce qui est nécessaire dans un restaurant ou un bar en plus d’une cuisine professionnelle. L’équipement pour votre bar doit comprendre :
- Comptoir : le comptoir est central dans ce type d’établissements. En plus d’une caisse enregistreuse, d’une machine à café ou d’un robinet à bière, les verres sont des éléments incontournables pour servir les boissons à vos clients.
- Mobilier : si les tables et les chaises sont indispensables, il ne faut pas non plus oublier l’éclairage et la décoration, qui sont des éléments importants pour créer une ambiance accueillante et chaleureuse pour vos clients.
- Système de Stockage : encore un incontournable en ce qui concerne l’équipement cuisine de votre restaurant ou bar. Un bon système de stockage est crucial pour une organisation optimale de la cuisine. En effet, cela permet d’optimiser votre temps et celui de vos employés. C’est aussi indispensable pour la gestion des ingrédients utiles à la préparation des plats. À cet égard, chez Araven, nous proposons une large gamme d’étagères et de chariots de restauration, conçus avec des matériaux non poreux et résistants à l’humidité.
Matériel cuisine pour un bar
Il est indéniable que disposer d’un bon équipement cuisine pour bar est essentiel à son bon fonctionnement. Même si vous ne proposez que des snacks ou des plats rapides, il est nécessaire d’avoir une cuisine. De même, les boissons nécessitent un espace spécifique (température, humidité, etc.) pour leur conservation et préparation.
Alors, de quel matériel professionnel cuisine avez-vous besoin pour votre restaurant ou bar ? Bien sûr, tout dépend de votre situation personnelle, mais voici les indispensables.
Matériel de réfrigération : réfrigérateurs et congélateurs
Premièrement, il est fondamental de disposer d’équipements pour réfrigérer et congeler les aliments. De plus, il faut veiller à bien choisir la capacité de chaque électroménager pour organiser correctement les achats de matières premières. Si vous recherchez des récipients pour stocker les produits dans le réfrigérateur et le congélateur de manière hygiénique, voici les boîtes hermétiques Gastronorm d’Araven ! Elles sont conçues conformément aux mesures standard Gastronorm.
Cuisine
Il s’agit de la cuisine professionnelle qui comprend notamment les plaques de cuisson et le gril. Il est question d’articles essentiels dans l’équipement cuisine d’un restaurant, mais aussi dans celui d’un bar. Même si le lieu ne sert que des snacks, ce matériel reste indispensable !
Hotte aspirante
En plus de la cuisine en tant que telle, un autre élément essentiel, c’est la hotte aspirante qui permet une ventilation correcte dans toute cuisine de restaurant ou de bar. Non seulement, cela est nécessaire pour dissiper les odeurs, mais aussi pour éliminer les fumées et garantir la santé des travailleurs.
Lave-vaisselle
Un autre élément indispensable dans tout matériel cuisine pour les restaurants ou les bars, c’est le lave-vaisselle. Il est impensable dans ce secteur d’activité d’envisager de laver à la main toute la vaisselle ou les ustensiles utilisés pendant la journée. En plus d’être une perte de temps, c’est une dépense énergétique et économique inutile.
Systèmes de stockage
Tout ne doit pas être stocké dans l’entrepôt. Si vous souhaitez que la cuisine de votre bar soit la plus efficace possible, il faut y installer des étagères. Oui, à l’intérieur même de la cuisine ! Vous y placerez les produits ou les ustensiles utilisés fréquemment par vos employés.
Plan de travail
D’autre part, votre matériel cuisine doit comprendre un plan de travail. C’est l’espace dédié à la préparation des plats, l’endroit où se déroule la manipulation des aliments. Pour cela, il est nécessaire de disposer d’un équipement de qualité, avec des matériaux optimaux, qui garantissent l’hygiène tout au long du processus de préparation et permettent d’éliminer tout risque éventuel pendant la manipulation.
Autres éléments essentiels pour un bar
Certains petits appareils électroménagers doivent également figurer dans votre liste de matériel professionnel cuisine :
- four ;
- micro-ondes ;
- robots de cuisine ;
- machine à glaçons ;
- blenders ;
- trancheuses à viande ;
- grille-pain ;
Ils sont sans aucun doute absolument essentiels à l’équipement de votre restaurant ou bar !
N’oubliez pas le matériel de nettoyage !
Poubelles, seaux, bassines, serpillières, balais… La liste du matériel utile pour le nettoyage dans la restauration est longue. Il est indispensable d’inclure ces articles dans l’équipement de cuisine d’un restaurant ou d’un bar. En effet, ils vous permettront de garantir l’hygiène, l’innocuité et la sécurité alimentaire, en respectant les systèmes HACCP.
Quels ustensiles de cuisine pour les bars sont indispensables ?
Les ustensiles de cuisine sont une partie essentielle de l’équipement pour un bar ou un restaurant. Sans eux, on ne peut pas cuisiner. Voici les principaux ustensiles de cuisine à avoir :
- planches à découper ;
- couteaux ;
- ciseaux ;
- cuillères ;
- pinces ;
- spatules ;
- balances ;
- verres doseurs ;
- assiettes ;
- plats ;
- fouets ;
- casseroles ;
- poêles ;
- plateaux ;
- moules ;
- maniques en silicone ;
- casseroles ;
- thermomètres ;
- flacons et doseurs de sauces ;
- gants de silicone ;
- toques de cuisine ;
- tabliers ;
- râpes ;
- éplucheurs et économes ;
- bols et égouttoirs.
Au-delà de la cuisine : ce qui ne peut absolument pas manquer dans votre bar !
Enfin, il ne faut pas oublier que la mixologie a aussi une place importante dans un bar. Hormis la grande quantité nécessaire de types de verres différents, il est nécessaire d’acquérir une multitude d’autres articles :
- shakers ;
- doseurs ;
- tire-bouchons ;
- cuillères à mélanger ;
- planches à découper ;
- pinces à glaçons ;
- doseurs pour les bouteilles ;
Que vous manque-t-il pour votre bar ? Nous espérons que cet article sur le matériel cuisine indispensable pour un bar vous a été utile. Chez Araven, nous sommes experts en produits de restauration. Contactez-nous sans engagement !
