Araven dans les meilleures cuisines du monde | Martín Berasategui

La mise en plat consiste à soigner la façon dont un plat est présenté aux clients d’un restaurant, en tenant compte non seulement de la présentation de la nourriture elle-même, mais aussi des plats utilisés, des éléments décoratifs, des formes et des couleurs, etc. Dans cet article d’Araven, nous vous expliquons quels sont les différentes … Continued

La viande de volaille est l’un des produits les plus consommés au monde. Parmi les différentes options, le poulet est la volaille préférée. Manger du poulet ou d’autres volailles est un excellent moyen d’intégrer des protéines à notre alimentation de manière économique, mais il faut faire attention lors de la manipulation, décongélation, conservation et cuisson … Continued

Saviez-vous que l’une des zones les plus importantes de tout restaurant est son entrepôt ? En effet, cet espace a pour mission de loger toutes les marchandises nécessaires au fonctionnement de l’établissement, de sorte que son rangement devient une exigence indispensable. Parce que les aliments ne se périment pas tous en même temps et n’ont pas … Continued