D’une capacité de 70 et 90 litres, ces bacs sont destinés aux secteurs manipulant de grands volumes, comme les collectivités, les hôtels de vacances ou les industries alimentaires.
Un design innovateur associé aux caractéristiques des récipients d’Araven, à savoir, l’étiquette intégrée et les colorclips d’identification, permet de décongeler rapidement et sûrement tout type de produit.
Au cours de 2019, 100 nouvelles références ont été incorporées au catalogue d’Araven pour l’Hôtellerie qui, à présent, compte 500 articles exclusifs pour répondre aux demandes les plus exigeantes des professionnels de la restauration.
(Vendredi, 13 décembre 2019).- L’entreprise espagnole Araven a démontré, encore une fois, son rôle de leader dans le domaine de l’équipement professionnel pour l’Hôtellerie avec le lancement sur le marché ce mois-ci des nouveaux conteneurs pour aliments GastroNorm 2/1, au design innovateur et spécialement destinés aux clients qui travaillent avec de grandes quantités, comme les collectivités, les hôtels de vacances ou les industries alimentaires. Ainsi, cette nouvelle gamme ajoute à sa capacité de 70 ou 90 litres, un design optimal pour les processus de décongélation et toutes les caractéristiques réputées et exclusives d’Araven pour faciliter le travail et garantir la sécurité et la qualité des aliments.
Les bacs GastroNorm 2/1 sont disponibles en polyéthylène haute densité- mieux adaptés à la congélation et la décongélation- ou en ABS, parfaits pour la conservation. Résistants aux températures d’entre -40 y +90ºC, ils sont hygiéniques et leur design sans arêtes vives est idéal pour le nettoyage, la manipulation, l’emboîtement et l’empilement. En complément, la plateforme à roulettes GN 2/1 permet de les transporter sans effort.
En 70L et 90L, une version à fond perforé, optimale dans les opérations de décongélation, est aussi disponible. Cette version permet un processus plus rapide car le liquide dégagé avec l’aliment ne s’accumule pas. Par ailleurs, la forme ondulée de la base réduit la zone de contact avec le produit, par conséquent, le risque de prolifération des bactéries diminue et toutes les propriétés organoleptiques du goût et de l’odeur sont conversées.
Afin de garantir une sécurité et une hygiène totale, les bacs lisses et à fond perforé sont associés de sorte que le premier sert à recueillir le liquide dégagé, évitant que l’égouttement ne contamine d’autres aliments. Le couvercle, destiné à éviter que le lot du travail en cours ne subisse de contaminations, complète un kit spécialement conçu pour la décongélation de grandes quantités de matières premières.
Naturellement, les nouveaux conteneurs offrent aussi toutes les autres caractéristiques brevetées de la famille Araven, afin de renforcer les garanties hygiéniques-sanitaires et de faciliter la traçabilité et les processus de travail.
Ainsi, l’étiquette permanente intégrée dans le propre conteneur montre clairement et simplement les données nécessaires à l’identification au feutre Araven des caractéristiques principales de chaque lot, comme la provenance ou la date de conditionnement. Ce système n’exige pas de coller et de décoller d’étiquettes en papier et ne laisse aucune trace après le lavage.
En complément, les distinctifs colorclips, un jeu de languettes de quatre couleurs différentes qui permettent d’identifier le type d’aliment contenu dans le bac pour contribuer à éviter la contamination croisée.
UN CATALOGUE DE 500 RÉFÉRENCES
Avec l’accent mis sur le segment des grands volumes, Araven prouve à nouveau son enjeu continu pour la qualité et l’innovation, comme les signes identitaires qui lui ont permis de devenir la marque leader depuis qu’elle a lancé, en 1990, sa première gamme de produits spécifiques pour les professionnels de l’hôtellerie.
La présentation des conteneurs GN 2/1 clôture une année durant laquelle l’entreprise s’est tout particulièrement efforcée de compléter toute sa gamme de produits pour l’hôtellerie. Au cours de 2019, une centaine de nouveaux articles ont été incorporés et en conséquence, le nouveau catalogue pour l’hôtellerie compte déjà 500 références. Araven offre la plus large gamme de conteneurs et boîtes hermétiques pour denrées alimentaires, bacs, plateaux, armoires isothermes, accessoires de service et de buffet et équipement pour le travail en cuisine et pour le nettoyage.
Tous les articles d’Araven sont le résultat d’un effort considérable dans la recherche et la conception, en collaboration avec les centres d’enseignement et les chefs les plus prestigieux, pour offrir aux professionnels de l’hôtellerie, des outils polyvalents, pratiques et faciles à utiliser, offrant toutes les garanties en matière d’hygiène sanitaire. Actuellement, Araven vend ses produits dans 74 pays sur les cinq continents et est présent dans les cuisines des meilleurs chefs.
