Blog 

Le Host Milano 2023 arrive

Les principaux fabricants internationaux de machines, équipements, mobilier et technologie pour l’hôtellerie considèrent le Host Milano 2023 comme l’endroit où il faut exposer leurs dernières innovations. La 43e édition du salon HOST, qui se tiendra du 13 au 17 octobre à la Fiera di Milano, sera le théâtre d’une multitude d’opportunités d’affaires à conclure entre …


Conservation des aliments

3 raisons d’utiliser une boîte carrée pour vos aliments

Différents types de boîtes de conservation d’aliments en milieu professionnel existent sur le marché. Elles peuvent varier, entre autres, selon les matériaux utilisés, leur capacité, leur taille et leur forme géométrique. Aujourd’hui, nous allons comparer les boîtes carrées et les boîtes aux mesures GastroNorm. Savez-vous quelles boîtes choisir pour conserver les différents aliments dans votre … Continued

Lire la suite

Conservation des aliments

6 conseils pour faire des économies d’énergie dans la chambre froide des restaurants

L’économie d’énergie dans les bars et restaurants est devenue l’un des grands objectifs de tout établissement de restauration, un secteur qui exige une consommation continue d’électricité et qui subit d’importantes hausses de prix. Nous savons aussi que l’énergie est une ressource précieuse que nous devons tous préserver et respecter. L’impact sur l’environnement et l’épuisement des … Continued

Lire la suite

Conservation des aliments

Guide des matériaux pour un équipement professionnel de votre cuisine

La sécurité alimentaire des denrées ne dépend pas seulement de leur état et du type de processus auxquels elles sont soumises. Les matériaux qui sont en contact avec elles jouent un rôle important. Dans cet article, nous allons passer en revue les caractéristiques fonctionnelles de chaque type de matériau que nous utilisons dans les produits ARAVEN. … Continued

Lire la suite

Conservation des aliments

Évitez les récipients jetables et optez pour des conteneurs réutilisables pour la conservation des aliments

Notre consommation a un impact sur les ressources naturelles, c’est pourquoi nous devons intensifier nos efforts pour protéger la planète en réduisant ou en éliminant les déchets que nous produisons. Heureusement, la société est pleinement consciente de la situation et n’hésite pas à soutenir les marques qui réalisent les efforts les plus durables. Le secteur … Continued

Lire la suite

Conservation des aliments

Diminuer les pertes et le gaspillage alimentaires améliore la rentabilité de votre restaurant

Des économies et une amélioration continue du restaurant peuvent être réalisées dans tous les domaines de la gestion, y compris la conservation des aliments. Le gaspillage et la quantité d’aliments jetés en raison d’une mauvaise gestion de l’approvisionnement et de la cuisine créent non seulement un problème de durabilité, mais constituent également un dépassement de … Continued

Lire la suite

Des espaces de conservation organisés et optimisés pour une meilleure EXCELLENCE OPÉRATIONNELLE

L’hôtelier sait mieux que quiconque combien il est important de tenir en ordre les espaces de travail dans la cuisine. Dans les chambres de conservation et les zones de stockage, une organisation correcte réduit les risques hygiéniques-sanitaires, améliore la productivité et contribue à une gestion efficace de la cuisine ainsi qu’à la mise en œuvre … Continued

Lire la suite