Blog 

Service et exposition

Dans le secteur de la restauration, une grande variété de types de verres est utilisée chaque jour pour servir les différentes boissons proposées par les établissements. Cette diversité s’exprime par des formes et des hauteurs de verre différentes, répondant à des fonctions spécifiques comme chauffer ou refroidir le liquide. Dans ce guide complet des différents … Continued

Service et exposition

La mise en plat consiste à soigner la façon dont un plat est présenté aux clients d’un restaurant, en tenant compte non seulement de la présentation de la nourriture elle-même, mais aussi des plats utilisés, des éléments décoratifs, des formes et des couleurs, etc. Dans cet article d’Araven, nous vous expliquons quels sont les différentes … Continued

Conservation des aliments

La viande de volaille est l’un des produits les plus consommés au monde. Parmi les différentes options, le poulet est la volaille préférée. Manger du poulet ou d’autres volailles est un excellent moyen d’intégrer des protéines à notre alimentation de manière économique, mais il faut faire attention lors de la manipulation, décongélation, conservation et cuisson … Continued

Conservation des aliments

Saviez-vous que l’une des zones les plus importantes de tout restaurant est son entrepôt ? En effet, cet espace a pour mission de loger toutes les marchandises nécessaires au fonctionnement de l’établissement, de sorte que son rangement devient une exigence indispensable. Parce que les aliments ne se périment pas tous en même temps et n’ont pas … Continued

Conservation des aliments

Quand il s’agit de nourriture, il ne faut jamais faire de compromis. C’est d’autant plus vrai en ce qui concerne la conservation des aliments. Une manipulation incorrecte peut entraîner des problèmes de santé tant chez les clients que chez les travailleurs. Pour les acteurs du secteur alimentaire, la conservation des aliments est régie par le … Continued

Les principaux fabricants internationaux de machines, équipements, mobilier et technologie pour l’hôtellerie considèrent le Host Milano 2023 comme l’endroit où il faut exposer leurs dernières innovations. La 43e édition du salon HOST, qui se tiendra du 13 au 17 octobre à la Fiera di Milano, sera le théâtre d’une multitude d’opportunités d’affaires à conclure entre … Continued