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Conservation des aliments

Bacs Gastronorm Noirs sans bisphénol, BPA Free, pour tables réfrigérées

La nouvelle gamme de bacs noirs sans bisphénol d’Araven, fabriqués en ABS, est conçue et destinée tant à la manipulation qu’à l’exposition des aliments sur la table réfrigérée, de même qu’à la conservation avec le couvercle hermétique correspondant. Ces bacs permettent la création de « miroirs » entre les zones de manipulation/tables froides et de conservation/réfrigération pour … Continued

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Nouvelle stratégie européenne sur les matières plastiques

Le 16 janvier 2018, la commission européenne a adoptée sa stratégie sur les matières plastiques afin de réduire leur impact sur l’environnement et jouer un rôle moteur dans la transition vers une économie circulaire basée sur la réutilisation et le recyclage qui créent de nouvelles perspectives d’investissement et d’emploi. Au titre des nouveaux plans, d’ici … Continued

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Manipulation des aliments

Bols et passoires, ustensiles de cuisine de base en hôtellerie

Quand nous pensons aux ustensiles de cuisine, il y en a un que l’on retrouve dans toutes les cuisines professionnelles, les bols. Les bowls, bols ou également connus sous le nom de terrines, sont des outils polyvalents dans la cuisine qui nous aident à manipuler et préparer les aliments. On peut les trouver sous plusieurs … Continued

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Verres à pied et verres pour l’extérieur comparables au verre

LA SÉCURITÉ ET LA QUALITÉ DANS LA RESTAURATION EN PLEIN AIR SONT POSSIBLES GRÂCE À LA GAMME DE VERRES À PIED ET DE VERRES EN POLYCARBONATE D’ARAVEN La vaisselle, parfaite pour les complexes touristiques, les piscines ou les campings, est réutilisable et respectueuse de l’environnement, ce qui évite de générer des déchets en plastique dans … Continued

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Enrique Olvera se joint à la campagne « Araven dans les meilleures cuisines du monde »

  Araven ajoute à son image de marque le prestigieux chef mexicain, numéro 5 de l’Amérique latine, Enrique Olvera . Le cuisinier participera à la campagne « Araven dans les meilleures cuisines du monde », avec laquelle l’entreprise espagnole vise à renforcer la collaboration avec des chefs nationaux et internationaux. Ainsi, le chef fera partie du projet … Continued

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L’importance de transporter des aliments périssables à une température correcte.

La chaîne de froid, élément-clé de la sécurité alimentaire. La chaîne de froid est l’ensemble des étapes nécessaires après le processus de réfrigération ou de congélation des aliments pour que ces derniers arrivent de manière sûre au consommateur. Elle inclut un ensemble d’éléments et d’activités nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité d’un aliment, … Continued

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