Bacs gastronorme 2/1

Les bacs Gastronorme 2/1 permettent le stockage et la conservation de grands volumes d’aliments. Par ailleurs, les versions à fond perforé sont optimales pour les processus de décongélation.

La perforation de la base facilite le drainage du liquide dégagé par l’aliment (exsudat) dans les processus de décongélation.Le processus de décongélation se réalise rapidement car le liquide qui s’épanche des aliments, viandes et poissons en particulier, est drainé par les orifices et ne s’accumule pas dans la zone de contact.

Systèmes d’identification de l’aliment intégrés aux articles: Etiquettes permanentes permettent d’identifier le contenu et de préserver l’information associée à son origine ou sa manipulation (dates d’élaboration, péremption ou provenance).

Le système d’identificaton de couleur « Colorclip » est placé sur la base et permet de réduire le risque de contamination croisée ainsi que d’identifier le type d’aliment qui est conservé dans le conteneur.

Polyéthylène haut densité ou ABS

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Les Bacs GN 2/1 70L. permettent le stockage et la conservation de grands volumes d’aliments. Par ailleurs, les versions à fond perforé sont optimales pour les processus de décongélation.



Système de décongélation - Les aliments seront placés à l’intérieur d’un bac perforé emboîté dans l’autre bac qui recueillera le liquide dégagé en évitant qu’il goutte et contamine d’autres aliments à proximité.  Dans le bac inférieur, le liquide dégagé par l’aliment durant la décongélation (exsudat ou glaçage/liquide couverture) est recueilli  afin qu’il ne se mélange pas à l’aliment. Il faudra protéger l’aliment avec un couvercle pour éviter les contaminations.



Systèmes d’identification de l’aliment intégrés aux articles: permettent d’identifier le contenu et de préserver l’information associée à son origine ou sa manipulation (dates d’élaboration, péremption ou provenance).



Le système d’identificaton de couleur est placé sur la base et permet de réduire le risque de contamination croisée ainsi que d’identifier le type d’aliment qui est conservé dans le conteneur.


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Les Bacs GN 2/1 70L. permettent le stockage et la conservation de grands volumes d’aliments. Par ailleurs, les versions à fond perforé sont optimales pour les processus de décongélation.



Système de décongélation - Les aliments seront placés à l’intérieur d’un bac perforé emboîté dans l’autre bac qui recueillera le liquide dégagé en évitant qu’il goutte et contamine d’autres aliments à proximité.  Dans le bac inférieur, le liquide dégagé par l’aliment durant la décongélation (exsudat ou glaçage/liquide couverture) est recueilli  afin qu’il ne se mélange pas à l’aliment. Il faudra protéger l’aliment avec un couvercle pour éviter les contaminations.



Systèmes d’identification de l’aliment intégrés aux articles: permettent d’identifier le contenu et de préserver l’information associée à son origine ou sa manipulation (dates d’élaboration, péremption ou provenance).



Le système d’identificaton de couleur est placé sur la base et permet de réduire le risque de contamination croisée ainsi que d’identifier le type d’aliment qui est conservé dans le conteneur.


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Les Bacs GN 2/1 90L. permettent le stockage et la conservation de grands volumes d’aliments. Par ailleurs, les versions à fond perforé sont optimales pour les processus de décongélation.



Système de décongélation - Les aliments seront placés à l’intérieur d’un bac perforé emboîté dans l’autre bac qui recueillera le liquide dégagé en évitant qu’il goutte et contamine d’autres aliments à proximité.  Dans le bac inférieur, le liquide dégagé par l’aliment durant la décongélation (exsudat ou glaçage/liquide couverture) est recueilli  afin qu’il ne se mélange pas à l’aliment. Il faudra protéger l’aliment avec un couvercle pour éviter les contaminations.



Systèmes d’identification de l’aliment intégrés aux articles: permettent d’identifier le contenu et de préserver l’information associée à son origine ou sa manipulation (dates d’élaboration, péremption ou provenance).



Le système d’identificaton de couleur est placé sur la base et permet de réduire le risque de contamination croisée ainsi que d’identifier le type d’aliment qui est conservé dans le conteneur.


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Système de décongélation - Les aliments seront placés à l’intérieur d’un bac perforé emboîté dans l’autre bac qui recueillera le liquide dégagé en évitant qu’il goutte et contamine d’autres aliments à proximité.  Dans le bac inférieur, le liquide dégagé par l’aliment durant la décongélation (exsudat ou glaçage/liquide couverture) est recueilli  afin qu’il ne se mélange pas à l’aliment. Il faudra protéger l’aliment avec un couvercle pour éviter les contaminations.



Systèmes d’identification de l’aliment intégrés aux articles: permettent d’identifier le contenu et de préserver l’information associée à son origine ou sa manipulation (dates d’élaboration, péremption ou provenance).



Le système d’identificaton de couleur est placé sur la base et permet de réduire le risque de contamination croisée ainsi que d’identifier le type d’aliment qui est conservé dans le conteneur.


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Bac GN 2/1 300 mm. 70L. HDPE

Bac GN 2/1 300 mm. 70L. ABS

Bac GN 2/1 380 mm. 90L. HDPE

Bac GN 2/1 380 mm. 90L. ABS

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Mesures GastroNorme

Produits conçus et fabriqués selon les dimensions et les spécifications établies dans la norme EN 631.1. Elle permet d’enregistrer la pièce dans le guide des fours et dans n’importe quel logement GastroNom.

Géométrie optimum

Géométrie optimale : conçue pour une évacuation correcte de l’exsudat. Ils sont conformes aux règles d’hygiène et de santé qui recommandent d’éviter tout contact entre les aliments et les exsudats.

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Matière: Polyéthylène haute densité

Fabriqué en HDPE, un matériau présentant une grande résistance aux chocs et une excellente performance à basse température.

Plage de température

Températures de – 40ºC à +90ºC / -40ºF à +194ºF

Poignées latérales

Pour une manipulation et un transport faciles.

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Sans BPA

Sans bisphénol A

ColorClip

Code couleur pour éviter la contamination croisée. Les conteneurs Araven, grâce à leur identification ColorClip, aident à prévenir la contamination croisée, en garantissant que le contenu de ce conteneur sera toujours de la même nature : volaille, viande rouge, légumes/fruits ou poisson.

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Double position du bac

Position emboîtable ou position empilable sans couvercle

Échelle de contenu

Bande de mesure et indicateur de mesure

Etiquette-integree

L’étiquette permanente permet au chef professionnel d’identifier le contenu et de conserver les informations associées à son origine, contribuant ainsi à respecter les règlements de traçabilité Reg (EC) 852/2004 et Reg (EC) 178/2002 concernant les denrées alimentaires.

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L'étiquette intégrée ne laisse aucun résidu

L’étiquette garde son aspect neuf, lavage après lavage dans le lave-vaisselle.

Matière: SAN

Ce matériau est très transparent lorsqu’il n’est pas coloré et donne à la pièce une grande visibilité et une grande brillance. Lorsqu’il est mélangé à de la teinture, on obtient également une grande présence. Il est rigide mais plus fragile que les autres matériaux.

ArticleCouleursCode EANDimensions du produit en mm. LxLxHDimensions de la boîte en mm. LxLxHUnités par boîteBoîtes par coucheEURO 80x120x120EURO 80x120x240Capacité en litres
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