La higiene y la seguridad alimentaria es una de las grandes prioridades de los restaurantes. El canal HORECA, al igual que la industria alimentaria, debe aplicar los principios del Análisis de Peligros en Puntos Críticos de Control (APPCC / HACCP) para gestionar los riesgos y la inocuidad de los Alimentos.
Leer másDescárgate la guía completa para ayudar a realizar las distintas labores del trabajo diario en los restaurantes, con todas las garantías higiénico-sanitarias que exige la pandemia del Covid-19. En cinco capítulos, esta guía aborda la limpieza y desinfección de utensilios y superficies, y pautas y recomendaciones para el correcto tratamiento de diferentes tipologías de alimentos en sus procesos de recepción, conservación y manipulación.
Leer másDescárgate los siguientes pósters sobre pautas a seguir en tu restaurante durante la recepción de alimentos. Ubícalos en lugares estratégicos de tu establecimiento hostelero.
Leer másDescárgate los siguientes pósters sobre pautas a seguir en tu restaurante en materia de higiene y seguridad alimentaria. Ubícalos en lugares estratégicos de tu establecimiento hostelero.
Leer másLa siguiente guía se centra en medidas de higiene y seguridad alimentaria respecto a alimentos elaborados
Leer másLa siguiente guía se centra en medidas de higiene y seguridad alimentaria respecto a los alimentos secos.
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