Araven y Jesús Almagro cocinan hoy «Chocolate negro, vainilla y mousse de chocolate»

Una correcta organización en un restaurante permite agilizar el trabajo, ahorrar tiempo y dar una rápida respuesta a cualquier demanda o imprevisto que surja durante el servicio. Para ello, es necesario contar con el equipamiento de cocina apropiado así como con una correcta estrategia de organización. En el presente artículo, vamos a ver qué es … Continued

¿Qué es take away? ¿Y delivery? Ambos anglicismos están a la orden del día en los negocios de hostelería, pero no todo el mundo tiene claro en qué consisten. En este artículo resolvemos las posibles dudas y vemos el porqué de establecerlos en un restaurante o bar. Qué es el take away Take away es … Continued

La operativa de un restaurante responde al conjunto de acciones necesarias para llevar adelante de manera exitosa este tipo de negocio. Por ello, es absolutamente indispensable mejorarla y buscar su eficiencia. Te contamos cómo hacerlo en el siguiente artículo. Qué es la operativa en hostelería Más que operativa de un restaurante, hay que hablar de … Continued