MINI PAN DE CEREALES, JAMÓN IBÉRICO Y TOMATE RAF EMULSIONADO
Ingredientes:
-Pan de cereales
-Jamón ibérico
-Tomate raf
-Aceite picual
-Ajo y sal
Elaboración:
1º Pelar los tomates, despepitarlos, triturarlos con la sal y el diente de ajo, al que previamente habremos quitado el nervio
2º Emulsionaremos el preparado anterior con el aceite
3º Abriremos el pan y lo tostaremos ligeramente
4º Por último untaremos el pan con el tomate emulsionado al que añadiremos el jamón iberico.
5º Recomendamos servirlo templado.
VAMOS A EMPLATAR
A la hora de servir el mini bocadillo podemos hacerlo individual o conjuntamente. En el primero de los casos el platito plano transparente de la gama Wave de Araven es perfecto tanto por su tamaño como por su cómoda zona de agarre si se sirve en catering. Si lo que queremos es servir los mini bocadillos en bandeja la bandeja cuadrada de la gama Wave de Araven ref. 1766 resulta muy apropiado para su presentación.
