Con la entrada en vigor del Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) el próximo 12 de agosto de 2026, con el que se pone fin a los envases monodosis, los negocios de hostelería se ven en la obligación de buscar alternativas reutilizables y que a su vez preserven las medidas pertinentes en seguridad alimentaria.
A continuación, te explicamos qué es un dosificador y un dispensador de salsas, y todos sus beneficios para tu negocio de hostelería.
Qué es un dispensador de salsas y para qué se usa en hostelería
Un dispensador de salsas es el recipiente que tiene como fin almacenar y servir salsas, condimentos o aderezos de una forma rápida, controlada e higiénica. Cabe destacar que los dispensadores de salsas están formados por un depósito (donde incluir el alimento), una bomba o un mecanismo de accionamiento (véase una palanca, un pulsador o presión), así como una boquilla de salida.
En este sentido, es común emplear un dispensador de salsas para el kétchup, la mayonesa o la mostaza; pero también para siropes como el de chocolate o caramelo no con mucha densidad.
Este tipo de dispositivo es muy beneficioso para los establecimientos de hostelería, ya que ofrece rapidez en el servicio, es higiénico, permite medir las cantidades y, por tanto, reducir el desperdicio alimentario, además de cumplir con el PPWR. En efecto, un dispensador de salsas es una excelente alternativa al envase monodosis.
¿Necesitas una alternativa a los envases monodosis para tu negocio? ¿Quieres un dispensador o dosificador de salsas que cumpla con el nuevo Reglamento europeo? Descubre los productos de Araven, perfectos para agregar a tus platos todo tipo de salsas, aderezos, jarabes y mucho más. ¡Infórmate ahora!
Dispensador vs. dosificador de salsas: en qué se diferencian
Pero es importante no confundir un dispensador con un dosificador de salsas. Si bien es cierto que son útiles de cocina parecidos y ambos muy prácticos para el desempeño en negocios de hostelería, no son lo mismo:
- Dispensador de salsas. Esta solución para cocinas se centra en almacenar y servir las salsas de forma cómoda e higiénica, pero sin medir con exactitud la cantidad.
- Dosificador de salsas. En cambio, este tipo de dispositivo sí que controla de manera precisa la cantidad en cada pulsación. Ideal para brindar la ración exacta de cada plato.
Tipos de dispensadores de salsas
¿Sabías que existe una gran variedad en dispensador de salsas? En efecto, podemos hablar de dispensadores de salsas en plural. Fundamentalmente, estos formatos se diferencian por el mecanismo, la capacidad y el lugar de uso (cocina, alto volumen o sala).
Y si buscas un dispensador de salsas, sostenible y que no solo haga el trabajo más eficiente sino que también evite la contaminación cruzada, en Araven podemos ayudarte. Todos nuestros productos formarán parte de tu equipo de cocina. Somos garantía de excelencia operativa, conservación del alimento y cumplimiento de la normativa. ¡Infórmate ya!
Manuales y de bote para cocina
Diseñados para el emplatado o la repostería, esta tipología de dispensador de salsas es versátil. Asimismo, es una línea muy sencilla y, por tanto, más económica. En este grupo encontraríamos: biberones exprimibles (dispensador de salsas en plástico), dosificadores de pistón o dosificadores de palanca o de presión. Estos últimos pertenecen a la línea de dispensador de salsas en acero inoxidable.
Profesionales e industriales de alto uso
Un dispensador de salsas industrial es aquel que se diseña para un uso continuo e intensivo. Por ejemplo, en establecimientos de comida rápida o en servicios de catering. En este sentido, encontramos desde dispensadores de bomba con depósito de gran capacidad, que permiten albergar varias salsas a la vez; hasta aquellos modelos calefactables con termostato (sirven, por ejemplo, para el chocolate caliente o para salsas de queso).
Para sala, mesa y autoservicio
Por último, esta tipología de dispensador de salsas es la mejor alternativa para poner fin a los envases monodosis. Encontramos: dispensadores de sobremesa con bomba y tarros colectivos para mesa y barra o expositores multiestación para ofrecer varias salsas a la vez, entre otros.
Cómo elegir el dispensador o dosificador adecuado
Tanto para elegir un dispensador como un dosificador para salsas, es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos. A continuación, ahondamos en cada uno de ellos:
Capacidad y control de porción (ahorro de producto)
Todo va a depender del tipo de servicio. No es lo mismo un emplatado que requiere de una alta precisión que un servicio de comida rápida o buffet. De este modo, en Araven tenemos distintas medidas para dosificador y dispensador de salsas.
- Dosificadores de salsas. En nuestro catálogo online puedes encontrar diferentes capacidades: 350 ml, 500 ml, 750 ml, 1 litro, etc.
- Dispensadores de salsas. Mientras que la pulsión permite verter 10 ml o 30 ml, estos recipientes cuentan con capacidades dispares de 1,5 y 2,6 litros respectivamente.
Higiene y materiales: acero inox vs. plástico alimentario
Asimismo, otro criterio a tener en consideración es el material con el que está fabricado el dosificador o dispensador de salsas. En función de la elección, la durabilidad, la higiene y el precio no serán los mismos:
- Acero inoxidable. Este material es bastante popular, puesto que asegura una máxima durabilidad, es resistente a la corrosión, apto para lavavajillas.
- Plástico alimentario. En cambio, esta opción es más ligera y económica, también se encuentra libre de BPA y es apta para lavavajillas. Está disponible en distintos colores con el fin de evitar la contaminación cruzada y cabe señalar que las bombas de los dispensadores de salsas de Araven son completamente desmontables, lo que facilita su limpieza. Sin duda, una excelente opción para salsas concretas y zonas de cocina.
Sea cual sea tu decisión, recuerda la importancia de limpiar, desinfectar y reponer estos envases reutilizables en tu negocio, de acuerdo con el sistema APPCC.
Dispensadores y dosificadores de salsas de Araven: la alternativa profesional a las monodosis prohibidas
En Araven estamos a la vanguardia en equipos de cocina profesionales. Innovación y sostenibilidad van en nuestro ADN de marca, por lo que nuestra colección en dosificador y dispensador de salsas no solo va a cumplir con la normativa europea vigente, sino también con tus expectativas en eficiencia operativa.
De fácil uso y relleno, aptos para lavavajillas, ergonómicos, resistentes y translúcidos; todos nuestros dosificadores y dispensadores de salsas de Araven son clave para el trabajo en sala y en cocina. Además, al estar disponibles en diferentes colores, evitan la contaminación cruzada.
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