Araven suma a su imagen de marca al prestigioso chef mexicano, número 5 de latinoamérica, Enrique Olvera. El cocinero participará en la campaña “Araven en las mejores cocinas del mundo”, con la que la compañía española pretende estrechar la colaboración con chefs nacionales e internacionales.
El chef formará parte así del proyecto junto a otros reconocidos cocineros españoles como Martín Berasategui o Jesús Almagro que ya han dado a conocer las ventajas de utilizar los productos de la empresa líder en el sector del equipamiento hostelero.
OLVERA, UN CHEF DE FAMA INTERNACIONAL
Enrique Olvera (Ciudad de México, 1976) es el chef más prestigioso de México. Su restaurante Pujol se encuentra en el puesto 25 en el ranking «The World’s 50 Best Restaurants». La cocina de Olvera está basada en el universo culinario de México y combina las técnicas tradicionales con las contemporáneas poniendo especial atención a los productos locales. La cultura y la ecología forman parte de la narrativa de sus platos y realiza una cocina comprometida y sostenible.
El chef mexicano se formó en el Culinary Institute of America y en la actualidad forma parte del Consejo Internacional del Basque Culinary Center (que reúne a los cocineros más influyentes de los países con mayor importancia gastronómica del mundo que se encargan de asesorar en las labores estratégicas al centro educativo). Entre sus reconocimientos se encuentra el premio The Diners Club y 2 premios Chef’s Choice en los Gourmets Awards.
En 2014, abrió su primer restaurante en Nueva York: Cosme. Un establecimiento que ha cautivado tanto al público local como a los críticos. The New York Times le ha otorgado 3 estrellas. En estos momentos, Enrique Olvera está a la espera de abrir Atla, otro restaurante en la ciudad estadounidense. El chef mexicano tiene además otros 3 restaurantes repartidos por el país azteca: Eno (con 4 sedes en la capital), Moxi y Manta. Enrique Olvera es el autor de los libros “Uno” (2010), “En la milpa” (2013), “Boomerang” (2015) y “Mexico de Adentro Hacia Afuera” (2015).
