Entrevista al chef Pedro Subijana «No hay mejor fórmula que la de Araven para mantener el orden»


El pasado 8 y 9 de Noviembre tuvo lugar el III Congreso Internacional Gastronomía y Salud del que Araven fue empresa patrocinadora. Organizado por el Heraldo de Aragón, el congreso reunió a expertos en la materia con el objetivo de disfrutar de la gastronomía de forma saludable.

Entre las diferentes ponencias y demostraciones de cocina también hubo lugar para interesantes mesas de debate en la que participó, como estrella invitada, el chef vasco Pedro Subijana, colaborador de nuestra marca desde Abril.  Aprovechamos su visita a Zaragoza para realizarle una entrevista sobre su colaboración con nuestra empresa. Esperamos os guste!!

 


Compartir
También te puede interesar

Cómo reducir las mermas de alimentos de tu negocio

El desperdicio y la cantidad de alimento que se tira a la basura por una mala gestión en el aprovisionamiento y cocina no solo genera un problema de sostenibilidad, sino que también es un sobrecoste para el negocio. El ahorro de costes y la mejora continua en el restaurante pueden darse en todos los ámbitos de la gestión, también dentro de la conservación … Continued

Leer más

Equipamiento básico para la cocina de un bar

¿Has decidido dar el paso de abrir tu propio bar? ¡Enhorabuena! La hostelería siempre es un sector con muchas posibilidades. Pero como la competencia es importante, tendrás que saber diferenciarte del resto. Los platos que elabores deben sorprender y, para ello, la cocina de tu bar debe estar equipada al completo. Infórmate en este artículo … Continued

Leer más

Guía sobre medidas Gastronorm

La industria de equipos de restauración utiliza productos de tamaño estándar para permitir la adaptación entre todos los equipos, aparatos y contenedores dentro de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de exposición. De este modo, las medidas Gastronorm son las dimensiones normalizadas que nos permiten aprovechar el espacio culinario al máximo. En las … Continued

Leer más