¿Has decidido dar el paso de abrir tu propio bar? ¡Enhorabuena! La hostelería siempre es un sector con muchas posibilidades. Pero como la competencia es importante, tendrás que saber diferenciarte del resto. Los platos que elabores deben sorprender y, para ello, la cocina de tu bar debe estar equipada al completo.
Infórmate en este artículo sobre el equipamiento necesario para la cocina de un restaurante o bar.
¿Cómo equipar un bar?
Pero, ¿antes qué se necesita en un restaurante o bar? Además de una cocina profesional, el equipamiento para tu bar debe estar constituido por:
- Barra: La barra es una de las piezas clave en este tipo de negocios hosteleros. Además de una caja registradora, una máquina de café o un grifo de cerveza, los vasos y copas son requisito sine qua non para servir a tus clientes las bebidas.
- Mobiliario: No solo mesas y sillas, sino también iluminación y decoración.
- Almacén: Este va de la mano de los equipos de cocina para un restaurante o bar. Un buen sistema de almacenamiento es clave para la buena organización de la cocina. Se optimizan los tiempos, así como el género para preparar los platos. En este sentido, en Araven contamos con una gran colección de estanterías y carros de hostelería, diseñadas con materiales no porosos e inalterables en condiciones de humedad.
Equipamientos para la cocina de un bar
Es innegable que disponer de un buen equipamiento para la cocina de un bar es esencial para su buen funcionamiento. Si se van a ofrecer tapas, habrá que necesitar de una cocina. Del mismo modo que la bebida necesita un espacio concreto (temperatura, humedad, etc.).
Entonces, ¿qué se necesita como equipamiento para la cocina de un restaurante o bar? En menor o mayor medida, estos son los imprescindibles:
Equipos de refrigeración: neveras y congeladores
En primer lugar, es fundamental contar con un medio para refrigerar y congelar los alimentos. Además, su capacidad va a ser clave para organizar las compras de las materias primas. Y si buscas un recipiente para guardar los productos en la nevera y el congelador, y de una forma higiénica, estos herméticos Gastronorm de Araven son lo que necesitas. ¡Diseñados conforme a las medidas estándar Gastronorm!
Cocinas
Es decir, la propia cocina profesional. Los fuegos, la zona de la plancha o, incluso, la de la parrilla. Es algo básico en el equipamiento para cocina de un restaurante, pero también en la cocina de un bar. Aunque el local solo sirva raciones, es necesario.
Campana extractora
Además de la cocina como tal, otro elemento básico de equipamiento para la cocina es la campana extractora. Una correcta ventilación es crucial en cualquier cocina de restaurante o bar. Ya no solo para disipar olores, sino para eliminar humos y garantizar la salud de los trabajadores.
Lavavajillas
Otra pieza que no puede faltar en cualquier equipamiento de cocina para restaurantes o bares es el lavavajillas. No se puede concebir, en hostelería, lavar a mano toda la vajilla o los utensilios utilizados durante la jornada. Además de una pérdida de tiempo, es un malgasto energético y económico.
Sistemas de almacenamiento
No todo va a estar en el almacén. Si buscas una cocina eficiente en tu bar, hay que llenarla con estanterías. Sí, dentro de la propia cocina. Estas deben albergar aquellos productos o utensilios que son empleados con frecuencia durante el día a día.
Mesa de trabajo
Por otro lado, la mesa de trabajo es otro aspecto indispensable en equipamiento de cocina. Es el espacio para la preparación de los platos, el lugar donde se lleva a cabo la manipulación de alimentos. Y, para ello, es necesario contar con un equipamiento de calidad, con materiales óptimos, que preserve la higiene durante el proceso y que permita eliminar posibles riesgos durante su tratamiento.
Maquinaria necesaria para un bar
En este sentido, es necesario contar con diferentes tipos de electrodomésticos y máquinas:
- Horno
- Microondas
- Batidoras
- Máquina de hielo
- Licuadoras
- Cortadores de fiambre
- Tostadoras
- Freidoras
¡Sin duda, son absolutamente esenciales para el equipamiento de tu restaurante o bar!
¡No te olvides de las soluciones de limpieza!
Cubos de basura, cubos, barreños, fregonas, escobas… las soluciones de limpieza para hostelería son muy importantes, también en el equipamiento para cocina de un restaurante o bar. Estas garantizan la higiene, la inocuidad y la seguridad alimentaria, respetando los sistemas APPCC.
¿Qué utensilios de cocina para restaurantes no pueden faltar en tu bar?
Los utensilios de cocina son una parte esencial en el equipamiento para un bar o restaurante. Sin ellos, no se puede cocinar. ¿Quieres saber cuáles son los principales utensilios de cocina? Veamos esta vasta lista:
- Tablas de corte
- Cuchillos
- Tijeras
- Cucharas
- Pinzas
- Espátulas
- Balanzas
- Tazas de medida
- Platos
- Fuentes
- Varillas
- Ollas
- Sartenes
- Bandejas
- Moldes
- Manoplas
- Cacerolas
- Termómetros
- Biberones o Dosificadores de salsas
- Guantes
- Gorros de cocina
- Delantales
- Ralladores
- Peladores
- Bowls y escurridores
Más allá de la cocina: esto no puede faltar en el equipamiento para tu bar
Por último, no podemos obviar todo el apartado de coctelería para un bar. Y es que, además de la gran cantidad de tipos de copas y vasos en hostelería según usos, encontramos un sinfín de artículos:
- Mezcladores
- Medidores
- Sacacorchos
- Cucharas mezcladoras
- Tablas para cortar
- Pinzas para el hielo
- Dosificadores para las botellas
- Decantadores
¿Ya tienes todo listo para tu bar? Esperamos que este post sobre equipamiento básico para la cocina de un bar te haya resultado de ayuda. En Araven somos expertos en productos de hostelería. ¡Contacta con nosotros y sin compromiso!
