Tienen capacidad de 70 y 90 litros y se dirigen a sectores que manejan grandes volúmenes, como colectividades, hoteles vacacionales o industrias alimentarias
Su innovador diseño permite descongelar de forma rápida y segura cualquier producto, y cuentan también con las características de los recipientes de Araven, como la etiqueta integrada y los colorclips de identificación
A lo largo de 2019 se han incorporado 100 nuevas referencias al catálogo para Hostelería de Araven, que ya alcanza los 500 artículos exclusivos para atender las más exigentes demandas de los profesionales de la restauración
(Viernes, 13 de diciembre de 2019).- La firma española Araven ha vuelto a mostrar su papel líder en el campo del equipamiento profesional para Hostelería con el lanzamiento al mercado este mes de los nuevos contenedores para alimentos GastroNorm 2/1, con un innovador diseño y especialmente dirigidos a clientes que trabajan con grandes cantidades, como colectividades, hoteles vacacionales o industrias alimentarias. Así, esta nueva línea suma a su capacidad de 70 o 90 litros, un diseño óptimo para procesos de descongelación y todas las afamadas características exclusivas de Araven para facilitar el trabajo y garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos.
Los contenedores GastroNorm 2/1 están disponibles en polietileno de alta densidad -más apropiados para la congelación y descongelación- o ABS, idóneos para la conservación. Resisten temperaturas de entre -40 y +90 ºC, son higiénicos y su diseño sin aristas vivas es idóneo para limpiarlos, manejarlos, encajarlos y apilarlos. Como complemento, la plataforma con ruedas GN 2/1 permite transportarlos sin esfuerzo.
En los dos tamaños de 70L y 90L se ofrece también una versión con fondo perforado, óptima para procesos de descongelación, porque se realiza más rápido al no acumularse el líquido exudado con el alimento. Además, la forma ondulada de la base reduce la zona de contacto con el producto, con lo que también se minimiza el riesgo de proliferación de bacterias y se conservan todas las propiedades organolépticas del gusto y el olor.
Para garantizar una completa seguridad e higiene, las cubetas lisas y de fondo perforado se combinan de manera que la primera sirve para recoger el líquido desprendido, evitando que el goteo contamine otros alimentos. La tapa para evitar que la partida con la que se trabaja sufra a su vez contaminaciones completa un kit especialmente concebido para la descongelación de grandes partidas de materias primas.
Naturalmente, los nuevos contenedores ofrecen también las demás características patentadas de la familia Araven, para reforzar las garantías higiénico-sanitarias y facilitar la trazabilidad y los procesos de trabajo.
Así, la etiqueta permanente integrada en el propio contenedor muestra de forma clara y sencilla los datos necesarios para identificar con el rotulador Araven los aspectos básicos de cada lote, como su procedencia o la fecha de envasado. Este sistema no requiere pegar y despegar etiquetas de papel y no deja restos tras el lavado.
Como complemento, los distintivos colorclips, un juego de pestañas de cuatro colores distintos, permiten identificar la tipología de alimento que contiene cada contenedor para ayudar a evitar la contaminación cruzada.
UN CATÁLOGO DE 500 REFERENCIAS
Con esta atención al segmento de los grandes volúmenes, Araven vuelve a mostrar su continua apuesta por la calidad y la innovación, como señas de identidad que la han convertido en la marca líder desde que en 1990 lanzó su primera gama de productos específicos para profesionales de la hostelería.
La presentación de los contenedores GN 2/1 cierra un año en el que la empresa ha realizado un especial esfuerzo para completar toda su gama de productos para hostelería. A lo largo de 2019 se han incorporado un centenar de nuevos artículos, con lo que el nuevo catálogo para hostelería alcanza ya las 500 referencias. Araven ofrece la más amplia gama de contenedores y herméticos para alimentos, bandejas, armarios isotérmicos, accesorios de servicio y buffet y equipamiento para el trabajo en la cocina y la limpieza.
Todos los artículos de Araven son el resultado de un importante esfuerzo en investigación y diseño, en colaboración con los más prestigiosos centros de enseñanza y chef, para ofrecer a los hosteleros profesionales herramientas versátiles, cómodas de usar y con todas las garantías en materia higiénico sanitaria. Actualmente, Araven vende sus productos en 74 países de los cinco continentes y tiene presencia en las cocinas de los mejores chefs.
