Conservación de alimentos

6 consejos para el ahorro energético en la cámara de conservación de los restaurantes

cámara de conservación restaurantes

El ahorro energético en bares y restaurantes se ha convertido en uno de los grandes objetivos de cualquier empresario de la hostelería. Un sector que exige un consumo continuo de energía eléctrica que está experimentando importantes incrementos en su coste. Además, sabemos que la energía es un recurso valioso que debemos cuidar y respetar entre … Continúa

Conservación de alimentos

Cómo conservar los huevos correctamente

seguridad alimentaria conservación alimentos

El principal riesgo alimentario que suele relacionarse con platos a base de huevos es la toxiinfección por Salmonella. Los huevos frescos han sido foco de transmisión de Salmonelosis tanto por el propio huevo como por los envases de cartón en los que se comercializan. Por este motivo debemos incrementar las medidas higiénicas en nuestro establecimiento … Continúa

Manipulación de alimentos

Celebra con nosotros el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria

Día Mundial de la Seguridad Alimentaria

El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, proclamado por la ONU e impulsado por la FAO y la OMS. Esta iniciativa global tiene por objetivo concienciar sobre la importancia de la higiene y seguridad de los alimentos con el fin de proteger y no hacer daño en la salud de las … Continúa

Servicio y exposición

Nueva Ley 7/2022 de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular, ¿Cómo afecta a la hostelería?

Ley 7/2022 Agua no envasada Jarras de agua

La nueva ley que entró en vigor el pasado 8 de Abril 2022 en España, tiene por objeto sentar los principios de la economía circular: reducir, reutilizar y reciclar. Para ello es imprescindible reducir tanto el uso de envases de un solo uso o desechables como la generación de los residuos. De la misma forma … Continúa

Limpieza

17 de Mayo, Día mundial del reciclaje

El 17 de Mayo se celebra el Día Mundial del Reciclaje. Una fecha y cita promovida por la UNESCO en 1994 con el objeto de comunicar las 3R básicas del reciclaje: reducir, reutilizar y reciclar. Su finalidad es concienciar a la población sobre la importancia de tratar los residuos como corresponden para proteger el medioambiente.    … Continúa

Conservación de alimentos

Guía de materiales para un equipamiento profesional de tu cocina

La seguridad alimentaria en la hostelería no sólo depende del estado y del tipo de proceso al que se someten los alimentos. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante. En este post vamos a revisar las características funcionales de cada tipo de material que utilizamos en los productos ARAVEN. … Continúa