A diario millones de restaurantes utilizan los herméticos en sus cocinas, así que una correcta limpieza y desinfección es imprescindible para que duren más tiempo. Es cierto que limpiar correctamente un contenedor de alimentos no tiene ningún misterio, pero siempre hay pequeños trucos que pueden hacer que los herméticos duren más tiempo. Primero de todo deberías saber que … Continúa
Leer másEl rotulador Horeca Marker está diseñado especialmente por Araven para ayudar al hostelero a cumplir con la normativa de trazabilidad. Utilizado conjuntamente con los contenedores con etiqueta Araven permite cumplir con la normativa de trazabilidad Reg (CE) 852/2004 y Reg (CE) 178/2002 referentes a los alimentos El rotulador es de tinta no tóxica y de fácil limpieza en … Continúa
Leer másLA SEGURIDAD Y LA CALIDAD EN LA RESTAURACIÓN AL AIRE LIBRE ES POSIBLE CON LA GAMA DE COPAS Y VASOS DE POLICARBONATO DE ARAVEN La vajilla, perfecta para complejos turísticos, piscinas o campings, es reutilizable y respetuosa con el medioambiente, lo que evita la generación de residuos de plástico en estos recintos Su transparencia hace que … Continúa
Leer másLos alimentos que necesitan frío para su conservación deben ser guardados con rapidez para mantener la cadena de frío. Esto es importante no sólo para preservar la calidad, propiedades nutritivas y organolépticas de los productos alimenticios, sino también para mantener al alimento en condiciones adecuadas de seguridad. Los alimentos se alteran principalmente por la acción … Continúa
Leer másEn el post de hoy queremos detenernos en la conservación del pescado y marisco, uno de los alimentos más consumidos y servidos en los restaurantes de nuestro país y que requieren una especial atención para garantizar la frescura del producto. Para garantizar la higiene y la conservación del pescado y del marisco, y también para asegurar … Continúa
Leer másTanto los productos de origen vegetal (frutas, verduras, hortaliza, hongos) así como los huevos son, con diferencia, los productos que mas carga bacteriana (e incluso insectos) aportan a una instalación de hostelería. Por ello, en este post queremos recordar los principios básicos de la higiene y seguridad alimentaria: el almacenamiento y la manipulación diferenciada. ¿A qué … Continúa
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