Blog Hostelería 

Conservación de alimentos

El principal riesgo alimentario que suele relacionarse con platos a base de huevos es la toxiinfección por Salmonella. Los huevos frescos han sido foco de transmisión de Salmonelosis tanto por el propio huevo como por los envases de cartón en los que se comercializan. Por este motivo debemos incrementar las medidas higiénicas en nuestro establecimiento … Continued

Manipulación de alimentos

El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, proclamado por la ONU e impulsado por la FAO y la OMS. Esta iniciativa global tiene por objetivo concienciar sobre la importancia de la higiene y seguridad de los alimentos con el fin de proteger y no hacer daño en la salud de las … Continued

Servicio y exposición

La nueva ley que entró en vigor el pasado 8 de Abril 2022 en España, tiene por objeto sentar los principios de la economía circular: reducir, reutilizar y reciclar. Para ello es imprescindible reducir tanto el uso de envases de un solo uso o desechables como la generación de los residuos. De la misma forma … Continued

Limpieza

El 17 de Mayo se celebra el Día Mundial del Reciclaje. Una fecha y cita promovida por la UNESCO en 1994 con el objeto de comunicar las 3R básicas del reciclaje: reducir, reutilizar y reciclar. Su finalidad es concienciar a la población sobre la importancia de tratar los residuos como corresponden para proteger el medioambiente.    … Continued

Conservación de alimentos

La seguridad alimentaria en la hostelería no sólo depende del estado y del tipo de proceso al que se someten los alimentos. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante. En este post vamos a revisar las características funcionales de cada tipo de material que utilizamos en los productos ARAVEN. … Continued

Conservación de alimentos

Nuestro consumo influye en los recursos naturales por éllo debemos de intensificar las actuaciones en favor de la protección del planeta dirigida a reducir o anular los residuos que producimos. Afortunadamente, la sociedad es totalmente consciente de la situación, y no duda en apostar por las marcas que más esfuerzos sostenibles realizan. El sector de la … Continued