Servicio y exposición
Nueva Ley 7/2022 de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular, ¿Cómo afecta a la hostelería?
La nueva ley que entró en vigor el pasado 8 de Abril 2022 en España, tiene por objeto sentar los principios de la economía circular: reducir, reutilizar y reciclar. Para ello es imprescindible reducir tanto el uso de envases de un solo uso o desechables como la generación de los residuos. De la misma forma … Continúa
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Conservación de alimentos
Guía de materiales para un equipamiento profesional de tu cocina
La seguridad alimentaria en la hostelería no sólo depende del estado y del tipo de proceso al que se someten los alimentos. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante. En este post vamos a revisar las características funcionales de cada tipo de material que utilizamos en los productos ARAVEN. … Continúa
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Servicio y exposición
La “mise en place” de los cubiertos en sala
Al igual que ocurre en la cocina con la preparación de los ingredientes y platos, el equipo de sala del restaurante formado por camareros y sommeliers, necesita tener su zona de trabajo ordenada. Realizar una correcta «Mise en Place» de los elementos necesarios como servilletas, vasos, platos o cubiertos brindará el mejor servicio al cliente. Una … Continúa
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Conservación de alimentos
Tapas para conservar los alimentos frescos durante más tiempo y evitar el desperdicio alimentario
Un buen contenedor de conservación es un elemento imprescindible en una cocina pero también lo es la tapa que lo cierra. Todos los alimentos deben estar tapados para evitar riesgos de contaminaciones cruzadas durante su conservación. Además, las propiedades organolépticas (color, sabor, textura y aroma) de un alimento de calidad, podrían deteriorarse por no conservarlo ni en el recipiente adecuado … Continúa
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Servicio y exposición
El carro de servicio, un aliado perfecto para el montaje/ desmontaje de mesas
Uno de los puntos clave en el servicio de restaurante es el montaje de las mesas. El comedor es el lugar donde el comensal va a estar más tiempo durante su visita al restaurante por lo que hay que cuidar todos los detalles. El montaje del comedor en un restaurante consiste en dos partes: la … Continúa
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Servicio y exposición
Menaje para el equipamiento de la restauración de colectividades
La restauración de colectividades está viviendo un buen momento con el crecimiento del número de comedores escolares, residencias geriátricas o comedores de grandes empresas. Centrándonos en el menaje y equipamiento de las cocinas y establecimientos colectivos lo dividimos en los siguientes segmentos: Equipamiento para el transporte de alimentos: armarios isotérmicos Equipamiento para conservación en cámaras … Continúa
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Servicio y exposición
Vajillas para caterings con encanto
Llegamos a una de las épocas con más eventos y celebraciones del año; bodas, fiestas familiares y de amigos o aperitivos previos a grandes banquetes llenarán los restaurantes. Todas estas fiestas requieren de personalidad y estilo propio independientemente del presupuesto que se destine en su organización. La elección de las vajillas catering En el caso de la elección … Continúa
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Servicio y exposición
Qué debes de tener en cuenta al elegir una bandeja autoservicio
Las bandejas de autoservicio son productos básicos en cualquier colectividad, colegios o restaurantes de servicio rápido. El hecho de que el comensal se sirva individualmente las bandejas de servicio las convierte en un equipamiento imprescindible. A la hora de elegir la bandeja que mejor se adapta al comedor hay que tener en cuenta varios aspectos importantes. En primer lugar … Continúa
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Servicio y exposición
Copas y vasos para exterior que parecen de cristal
LA SEGURIDAD Y LA CALIDAD EN LA RESTAURACIÓN AL AIRE LIBRE ES POSIBLE CON LA GAMA DE COPAS Y VASOS DE POLICARBONATO DE ARAVEN La vajilla, perfecta para complejos turísticos, piscinas o campings, es reutilizable y respetuosa con el medioambiente, lo que evita la generación de residuos de plástico en estos recintos Su transparencia hace que … Continúa
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Servicio y exposición
Un tipo de bandeja para cada necesidad
¿Estás planteándote renovar las bandejas de tu negocio? o si sencillamente vas a equipar tu restaurante con bandejas de servicio esta información te ayudará a elegir entre los distintos tipos que existen en el mercado. Porque según el uso que se haga de las bandejas deberás elegirlas fabricadas en un material u otro que vendrá a determinar … Continúa
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Servicio y exposición
Catering System: Diseño e Innovación
Modernas, innovadoras y atractivas…así son las vajillas de catering NATURE y WAVE Catering System de Araven. Un producto de cuidado diseño y acabado estético excelente siguiendo las últimas tendencias de cocina en el sector de catering. Fabricado en Poliestireno de alta densidad (PS). 100 % reciclable, material de excelente presencia, brillo y acabado superficial propio … Continúa
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