Beneficios para tu cocina

En Araven estamos al servicio de los profesionales de la hostelería desarrollando herramientas de trabajo fáciles y cómodas de usar, versátiles y con todas las garantías en materia higiénico alimentaria que ayudan a cumplir estas exigencias y a desarrollar el trabajo diario.

¿Quieres conocer todo lo que Araven puede hacer por tu negocio hostelero? Descubre los principales beneficios y posibilidades de nuestras soluciones para conservar y manipular alimentos y sácales todo el partido en la cocina profesional.

– Garantiza la seguridad alimentaria en el restaurante

La higiene y la seguridad alimentaria son grandes prioridades de los restaurantes. Las intoxicaciones con alimentos, además de afectar principalmente en la salud de los comensales, pueden afectar al prestigio del negocio y acarrear grandes pérdidas económicas e incluso problemas legales.  Por eso es imprescindible aplicar los principios del Análisis de Peligros en Puntos Críticos de Control (APPCC / HACCP), un proceso sistemático preventivo para gestionar los riesgos y la inocuidad de los alimentos.

– Mejora la excelencia operativa en la cocina

El hostelero mejor que nadie conoce la importancia de tener ordenadas los espacios de trabajo de su cocina. En las cámaras de conservación y zonas de almacenaje una correcta organización reduce riesgos higiénico-sanitarios, mejorará la productividad y ayuda a una gestión eficiente de la cocina y a la implantación del sistema APPCC en el restaurante

Estas son las principales ventajas de disfrutar de una cámara de conservación ordenada y optimizada:

• Aumenta la capacidad de almacenamiento.
• Mantiene y facilita la limpieza y el orden.
• Mejora la visibilidad e identificación del alimento
• Mejora en la accesibilidad al alimento. Poder acceder al contenido de cualquiera de los contenedores apilados sin necesidad de desapilar es una ventaja importantísima por la rapidez y mantenimiento del orden.

• Mejora en la gestión de inventarios, control exhaustivo de las fechas de caducidad, control de las fechas mínimas de duración mínima y correcta gestión del stock de los alimentos por aplicación de método FIFO.

• Reduce mermas y disminuye los desperdicios de alimentos.

• Reduce el consumo energético en la cámara de conservación.

– Mejora la rentabilidad de tu negocio

El ahorro de costes y la mejora continua en el restaurante pueden darse en todos los ámbitos de la gestión, también dentro de la conservación de los alimentos. El desperdicio y la cantidad de alimento que se tira a la basura por una mala gestión en el aprovisionamiento y cocina no solo genera un problema de sostenibilidad, sino que también es un sobrecoste para el negocio.

Para combatir el desperdicio alimentario, una buena planificación y organización en la compra de alimentos así como la elección de un equipamiento correcto para almacenarlos, nos ayudará a disminuir mermas y por tanto mejorar la rentabilidad del negocio asociada al aprovisionamientos de materias primas e ingredientes.

– Haz tu empresa más sostenible

Actualmente, el plástico se ha convertido en uno de los materiales más susceptibles de ser reducidos, algo que es relativamente sencillo: apostar por envases reutilizables o retornables. Por eso Araven trabaja productos duraderos y elaborados con materiales y procesos eficaces:

✅ Utilizamos el mínimo material en la fabricación de la pieza, sin penalizar ni la calidad ni la funcionalidad.

✅ Fomentamos el uso de productos reutilizables y reciclables en todos los procesos de trabajo en hostelería con campañas de concienciación para los profesionales.

✅ La cantidad de alimento que se tira a la basura por una mala gestión de la conservación no solo genera un problema de sostenibilidad, sino que también es un sobrecoste para el negocio. Una correcta conservación de los alimentos reducirá el nivel de mermas por deterioro de estos generando así menor desperdicio alimentario.