Rejilla GN 1/6

La rejilla GastroNorm 1/6 es el elemento esencial en toda cocina que lleve a cabo procesos de conservación. Su utilización es una práctica correcta en la conservación de los alimentos que desprenden líquidos a la vez que reduce el nivel de mermas por deterioro.

Las carnes y los pescados frescos desprenden un líquido llamado exudado. Este exudado contiene los nutrientes y la humedad suficiente como para favorecer la proliferación bacteriana con el consabido riesgo que ello supone. Una correcta conservación de estos alimentos conlleva la utilización de rejillas que permitan la separación del exudado del propio alimento. Las rejillas utilizadas para tal fin deben contar con una altura suficiente para evitar que el exudado se desborde por encima de las mismas y, además, su diseño debe evitar las aristas vivas, las esquinas y los recovecos en los que pueda acumularse este exudado. La rejilla se coloca en el fondo del recipiente y favorece el drenaje de líquido hacia el fondo del mismo evitando así todo contacto entre líquido y alimento, y reduciendo el riesgo para la proliferación bacteriana.

Araven cuenta con rejillas adaptadas a sus contenedores de alimentos (tanto en tamaños GastroNorm como en otros tamaños) en cuyo diseño se ha tenido en cuenta la evacuación del exudado, permitiendo así una conservación de calidad.

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Medidas GastroNorm

Productos diseñados y fabricados según dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1. Permite registrar la pieza en el guiado del horno y de cualquier alojamiento GastroNom.

Material: Polietileno Alta Densidad

Fabricado en HDPE, material con alta resistencia a los impactos y óptimo comportamiento a las bajas temperaturas

BPA Free

Libre de Bisfenol A

Rango de temperaturas

Temperaturas de – 40ºC a +90ºC /  -40ºF a +194ºF

ItemColorEANaMedidas producto - mmMedidas caja - mmUds. por cajaCajas por capaEURO 80x120x120EURO 80x120x240Capacidad (L)
00254
 
8411777002548120x106x20250x225x140241525205760
ItemColorMedidas producto - mmUds. por cajaCapacidad (L)
00254
 
120x106x2024

ItemColorEANMedidas producto pulgadasMedidas caja pulgadasUds. por cajaCajas por capaEURO 80x120x120EURO 80x120x240Capacidad Onzas
00254
 
84117770025484 3/4x4 1/5x3/4"9 2/3x8 1/2x4 3/4"241525205760
ItemColorMedidas producto pulgadasUds. por cajaCapacidad Onzas
00254
 
4 3/4x4 1/5x3/4"24

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