La rejilla GastroNorm 1/6 es el elemento esencial en toda cocina que lleve a cabo procesos de conservación. Su utilización es una práctica correcta en la conservación de los alimentos que desprenden líquidos a la vez que reduce el nivel de mermas por deterioro.
Las carnes y los pescados frescos desprenden un líquido llamado exudado. Este exudado contiene los nutrientes y la humedad suficiente como para favorecer la proliferación bacteriana con el consabido riesgo que ello supone. Una correcta conservación de estos alimentos conlleva la utilización de rejillas que permitan la separación del exudado del propio alimento. Las rejillas utilizadas para tal fin deben contar con una altura suficiente para evitar que el exudado se desborde por encima de las mismas y, además, su diseño debe evitar las aristas vivas, las esquinas y los recovecos en los que pueda acumularse este exudado. La rejilla se coloca en el fondo del recipiente y favorece el drenaje de líquido hacia el fondo del mismo evitando así todo contacto entre líquido y alimento, y reduciendo el riesgo para la proliferación bacteriana.
Araven cuenta con rejillas adaptadas a sus contenedores de alimentos (tanto en tamaños GastroNorm como en otros tamaños) en cuyo diseño se ha tenido en cuenta la evacuación del exudado, permitiendo así una conservación de calidad.
Busca producto según características
Medidas GastroNorm
Productos diseñados y fabricados según dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1. Permite registrar la pieza en el guiado del horno y de cualquier alojamiento GastroNom.
Material: Polietileno Alta Densidad
Fabricado en HDPE, material con alta resistencia a los impactos y óptimo comportamiento a las bajas temperaturas
BPA Free
Libre de Bisfenol A
Rango de temperaturas
Temperaturas de – 40ºC a +90ºC / -40ºF a +194ºF
Item | Color | EANa | Medidas producto - mm | Medidas caja - mm | Uds. por caja | Cajas por capa | EURO 80x120x120 | EURO 80x120x240 | Capacidad (L) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
00254 | 8411777002548 | 120x106x20 | 250x225x140 | 24 | 15 | 2520 | 5760 |
Item | Color | Medidas producto - mm | Uds. por caja | Capacidad (L) |
---|---|---|---|---|
00254 | 120x106x20 | 24 |
Item | Color | EAN | Medidas producto pulgadas | Medidas caja pulgadas | Uds. por caja | Cajas por capa | EURO 80x120x120 | EURO 80x120x240 | Capacidad Onzas |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
00254 | 8411777002548 | 4 3/4x4 1/5x3/4" | 9 2/3x8 1/2x4 3/4" | 24 | 15 | 2520 | 5760 |
Item | Color | Medidas producto pulgadas | Uds. por caja | Capacidad Onzas |
---|---|---|---|---|
00254 | 4 3/4x4 1/5x3/4" | 24 |
Cuentanos qué necesita tu cocina y uno de nuestros profesionales se pondrá en contacto contigo.