Las rejillas son elementos esenciales en toda cocina que lleve a cabo procesos de conservación. Su utilización es una práctica correcta para la conservación de los alimentos que desprenden líquidos tales como carnes y pescados frescos. Este líquido, conocido como exudado, contiene los nutrientes y la humedad suficiente como para favorecer la proliferación bacteriana con el consabido riesgo que ello supone. Una correcta conservación de estos alimentos conlleva la utilización de rejillas que permitan la separación del exudado del propio alimento. Las rejillas utilizadas para tal fin deben contar con una altura suficiente para evitar que el exudado se desborde por encima de las mismas y, además, su diseño debe evitar las aristas vivas, las esquinas y los recovecos en los que pueda acumularse este exudado.
Los fondos perforados se colocan en el fondo de la cubeta y favorece el drenaje de líquido hacia el fondo de la misma evitando así todo contacto entre líquido y alimento, y reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana. Araven cuenta con rejillas adaptadas a sus contenedores de alimentos (tanto en tamaños GastroNorm como en otros tamaños) en cuyo diseño se ha tenido en cuenta la evacuación del exudado, permitiendo así una conservación de calidad.
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Cantos redondeados
Su especial diseño evita que se acumulen restos y facilita la limpieza.
Material: Polietileno Alta Densidad
Fabricado en HDPE, material con alta resistencia a los impactos y óptimo comportamiento a las bajas temperaturas
Óptima geometría
Diseñada para una correcta evacuación del exudado. Cumplen con la normativa higiénico-sanitaria que recomienda evitar el contacto entre el alimento y el exudado.
Ver videoAltura 20 mm
Altura que permite separar el exudado del alimento
Rango de temperaturas
Temperaturas de – 40ºC a +90ºC / -40ºF a +194ºF
Medidas GastroNorm
Productos diseñados y fabricados según dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1. Permite registrar la pieza en el guiado del horno y de cualquier alojamiento GastroNom.
Limpieza
Permite el lavado en el lavavajillas.
Cumplimiento de todas las normativas europeas
Cumplimiento de todas las normativas europeas sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
Ergonomía
Su borde ergonómico facilita el manejo de la cubeta.
Item | Color | EANa | Medidas producto - mm | Medidas caja - mm | Uds. por caja | Cajas por capa | EURO 80x120x120 | EURO 80x120x240 | Capacidad (L) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
00256 | 8411777002562 | 470x265x20 | 480x290x250 | 12 | 6 | 288 | 648 | ||
00241 | 8411777002418 | 260x205xh20 | 270x250xh235 | 12 | 12 | 576 | 1296 | ||
00242 | 8411777002425 | 260x115x20 | 245x240x290 | 24 | 12 | 864 | 2016 | ||
00243 | 8411777002432 | 208x100x20 | 375x225x130 | 24 | 15 | 1920 | 4080 | ||
00254 | 8411777002548 | 120x106x20 | 250x225x140 | 24 | 15 | 2520 | 5760 | ||
01923 | 8411777019232 | 312x283x20 | 320x300x270 | 12 | 8 | 384 | 768 |
Item | Color | Medidas producto - mm | Uds. por caja | Capacidad (L) |
---|---|---|---|---|
00256 | 470x265x20 | 12 | ||
00241 | 260x205xh20 | 12 | ||
00242 | 260x115x20 | 24 | ||
00243 | 208x100x20 | 24 | ||
00254 | 120x106x20 | 24 | ||
01923 | 312x283x20 | 12 |
Item | Color | EAN | Medidas producto pulgadas | Medidas caja pulgadas | Uds. por caja | Cajas por capa | EURO 80x120x120 | EURO 80x120x240 | Capacidad Onzas |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
00256 | 8411777002562 | 18 1/2x10 7/16x3/4" | 18 7/8x11 3/8x9 7/8” | 12 | 6 | 288 | 648 | ||
00241 | 8411777002418 | 10 1/4x8x3/4" | 10 5/8x9 7/8x9 1/4” | 12 | 12 | 576 | 1296 | ||
00242 | 8411777002425 | 10 1/4x4 1/2x3/4" | 9 3/4x9 1/2x11 1/2 | 24 | 12 | 864 | 2016 | ||
00243 | 8411777002432 | 8 1/4x4x3/4" | 9 3/4x8 1/4x9 1/4" | 24 | 15 | 1920 | 4080 | ||
00254 | 8411777002548 | 4 3/4x4 1/5x3/4" | 9 2/3x8 1/2x4 3/4" | 24 | 15 | 2520 | 5760 | ||
01923 | 8411777019232 | 11 1/4x12 23/64x3/4" | 12 19/32x11 1/2x9 23/32" | 12 | 8 | 384 | 768 |
Item | Color | Medidas producto pulgadas | Uds. por caja | Capacidad Onzas |
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00256 | 18 1/2x10 7/16x3/4" | 12 | ||
00241 | 10 1/4x8x3/4" | 12 | ||
00242 | 10 1/4x4 1/2x3/4" | 24 | ||
00243 | 8 1/4x4x3/4" | 24 | ||
00254 | 4 3/4x4 1/5x3/4" | 24 | ||
01923 | 11 1/4x12 23/64x3/4" | 12 |
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